El secretario general de UPA Granada, Nicolás Chica Escanes, destaca el magnífico inicio de la campaña de comercialización de aceite de oliva, condicionado por tres factores clave: una producción muy limitada, bajas existencias acumuladas y un precio en origen estable y razonable, por encima de los 4,5 euros/kilo.
Demanda sólida y precios que aportan cierta rentabilidad al olivar tradicional.
La campaña arranca con un comportamiento positivo sustentado en la solidez de la demanda, la fidelidad del consumidor y unos precios en origen razonables, que permiten cierta rentabilidad al olivar tradicional.
Según explica Chica Escanes, el primer elemento determinante es una producción muy limitada, con 41.612 toneladas elaboradas en España, 27.639 en Andalucía y solo 464 en Granada durante el mes de octubre. Estas cifras reflejan una campaña más tardía, condicionada por la escasez de lluvias y las circunstancias climatológicas.
Bajas existencias y precios estables por encima de 4,5 €/kg.
En segundo lugar, UPA Granada subraya las bajas existencias, cifradas en 223.517 toneladas en manos de cooperativas, envasadores y el Patrimonio Comunal Olivarero.
El tercer factor clave es el precio en origen, estable por encima de los 4,5 €/kg. Este nivel ofrece una rentabilidad parcial al olivar tradicional, motivo por el que cada vez más agricultores apuestan por el aceite temprano, buscando mayor calidad y mejores precios.
“El consumidor es plenamente consciente de las infinitas propiedades y beneficios del aceite de oliva virgen extra, la grasa vegetal más saludable que existe”, destaca Chica Escanes.
El secretario general también pone en valor la importancia del AOVE procedente del olivar tradicional, recordando que no todos los aceites ni todos los olivares son iguales ni generan el mismo impacto social y ambiental.
Aun así, insiste en la necesidad de mantener la estabilidad en los precios en origen, los cuales deberían alcanzar el umbral de los 5 €/kg para garantizar la viabilidad del olivar tradicional de secano, mayoritario en la provincia. Este precio representaría un equilibrio beneficioso para consumidores y productores.
La nueva norma de comercialización: un mecanismo de estabilidad.
UPA Granada valora positivamente que la nueva norma de comercialización del aceite de oliva, publicada en el BOE, habilite un mecanismo para evitar distorsiones en el mercado mediante retiradas obligatorias en caso de sobreproducción.
No obstante, los aforos actuales —que apuntan a una producción un 5,5% menor en la provincia— no indican que este mecanismo vaya a ser necesario en esta campaña.
La falta de mano de obra: el principal reto de la campaña.
De cara a la recolección, el secretario general vuelve a insistir en la grave falta de mano de obra, especialmente en determinadas zonas de la provincia.
“La mayoría del olivar en Granada es tradicional y, pese a los avances en mecanización, sigue necesitando trabajadores para la cosecha. Sin esta mano de obra, la campaña no puede desarrollarse”, explica.
Chica Escanes recuerda que las soluciones aplicadas hasta el momento, como la contratación en origen, han sido insuficientes.
“Es imprescindible revertir la situación. De lo contrario, en muchas zonas se perderá la cosecha por falta de manos para recogerla”, concluye.